2021/02/04 13:32
6時～仕込み開始して
10時～19時半まで販売
～22時まで仕込み続けた7日間
疲れが中々取れない、夢みるやきいもおじさんです。
移動販売→店舗→百貨店催事
売り先の変化に対応しながら
今日も商品を進化させています
移動販売で生まれた焼き芋クレープは
焼き芋モンブランのせで進化させ
更に燻製やきいもを使.って希少性を上げ
コロナ禍で持ち帰り需要に対応すべく
ビジュアルを維持したままで
包材とラッピング出来る所まで
3年かけてたどり着きました
横浜そごう、池袋西武本店での販売を経て
移動販売で大人気だった焼き芋クレープは
皆々様のおかげで百貨店レベルに進化しました
今回一番の収穫は大反響だった！
「世界一薄い⁉おさつチップス」
おさつチップス誕生の経緯は
ご主人様がクリーム系注文され
ワンちゃんが食べる物がなく
可哀そうだなと思って
目の前にある生芋をスライスして
オーブンで焼いて食べてもらったら大好評！
飼い主さんの勧めもありメニュ―にしたら
驚異的なリピートを受けまして
今回都会のお客様の声を生で見聞きしたく
トライアルで販売したのでした
薄さによる衝撃的なパリパリ食感
噛みしめる程に楽しめるサツマイモの甘さ
揚げないことや、調味料をかけないことで
健康への絶対的な安心感が
お客様から見聞きしたレビューです
今後はパッケージングと量産体制整え
営業かけ新たな販路開拓に進みます
インフルエンサーのレビューにより
週末よりも、最終日平日火曜の方が
集客できた結果にビックリした
今までのイベントは事前に周知告知に
チカラを入れ集客を促して
初日にメディアに取り上げてもらい
バスり大盛況を生む図式から
明らかに新しい集客方法として
インフルエンサー活用を取り入れた
新しい集客の形が進んでいくと思われました
※最終日に状況交換と焼き芋業界について
語らう熟成したマリオとルイージの図
緊急事態宣言の中でも
もがき動いたことで
次への活路が見いだされた
売上以上に異議のある催事でした
関係者各位の皆々様
貴重な機会や様々の情報や
お互い様で助け合えた時間
本当に学びになりました
次に活かしまた出会え
共に進化しまた商い出来ることを
心より願っております
そして僕は日常に帰るのでした
